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台所道具を一生ものにする手入れ術: 作り手25人に教わる、使い込んでいくことの魅力 (日本語) 単行本 – 2014/6/10

グルメ, キッチン・食器, グルメ一般の本,日野 明子

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によって 日野 明子

5つ星のうち4.1 5つ星のうち 5個の評価 人の読者

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ペーパーバック : 160ページ pages
作者 : 日野 明子
コレクション : グルメ, キッチン・食器, グルメ一般の本
ISBN-10 : 978-4416614907
フォーマット : 単行本
発行日 : 2014/6/10
本のタイトル : 台所道具を一生ものにする手入れ術: 作り手25人に教わる、使い込んでいくことの魅力 (日本語) 単行本 – 2014/6/10
平均的な顧客フィードバック : 5つ星のうち4.1 5つ星のうち（5個の評価人の読者)
ファイル名 : 台所道具を一生ものにする手入れ術-作り手25人に教わる-使い込んでいくことの魅力-日本語-単行本-2014-6-10.pdf (サーバー速度26.01 Mbps)
ファイルサイズ : 22.53 MB

作家や職人の手仕事による台所道具を永く使い込むための、素材の特性に合わせた手入れのポイントを人気の作り手25人に教わります。漆器や竹かご、鉄のフライパン、包丁、焼き締めの器……作家や職人の手仕事による台所道具や器の人気は高まるばかり。作家や職人によって一つひとつ丁寧に作られたものは、日々使い込んでいくことで味わいをなしていき、自分好みに道具を育てていくという、量産のものにはない楽しみがあります。手作りされたものを長く使い込むためには、素材の特性に合わせたお手入れをすることが大切です。本書では、全国の人気の作り手25名余りに教わった、手入れのポイントをわかりやすく解説。使い始める前、日々のお手入れ、そして、それぞれ陥りがちなトラブルを挙げ、その予防や対処法も余すことなく紹介している、実用的、便利帳的な内容です。また、作り手の工房を訪ねてものづくりの現場や、道具をいかした調理法、使い方も紹介。良いものを永く使いたい、そんな魅力がたっぷり詰まった保存版的な1冊です。
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